A0512 直链淀粉 来源于马铃薯
2023-11-05
产品详情
- 产地 美国
- Cas：9005-82-7
- 产品名称A0512 直链淀粉 来源于马铃薯
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- 简介
直链淀粉 来源于马铃薯
used as amylase substrate
属性
杂质
amylopectin, essentially free
≤10% ethanol
≤2% butanol
说明
一般描述
直链淀粉是淀粉中普遍存在的碳水化合物聚合物，由一条长α-1,4-链的线性链和罕见的α-1,6链分支点构成。它通常存在颗粒的非晶区。它具有左旋α螺旋结构，且螺旋结构的一圈由六到八个脱水葡萄糖基组成。
应用
马铃薯中的直链淀粉已用作标准品，以通过碘结合比色法测定大米淀粉的表观直链淀粉含量（AAC）。
生化/生理作用
直链淀粉是一种多聚葡萄糖多糖，与支链淀粉一起生成淀粉。 支链淀粉的糖苷键为是α-1,4键。直链淀粉用于鉴定、鉴别和表征淀粉酶。直链淀粉用作增稠剂、胶凝剂和乳液稳定剂。直链淀粉用于制备具有药物释放潜力的薄膜和膜。
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